Отправлено: 10.12.07 05:14. Заголовок: РЕЦЕПТЫ от владельцев кадебо на все случаи жизни!

Друзья, поделимся рецептами?

 Отправлено: 10.12.07 07:41. Заголовок: КА ДЕ БО ДВ пишет: ..

КА ДЕ БО ДВ пишет:

цитата:

Друзья, поделимся рецептами к Новогоднему столу?

Запросто, идешь в ресторан заказываешь еду и привозишь домой!

 Отправлено: 10.12.07 10:57. Заголовок: Анна и Адуш пишет: ..

Анна и Адуш пишет:

цитата:

Запросто, идешь в ресторан заказываешь еду и привозишь домой!

А по другому и не получится!

 Отправлено: 10.12.07 11:07. Заголовок: Назарушка пишет: А ..

Назарушка пишет:

цитата:

А по другому и не получится!

вот и мы такими стали к сожалению...Ну, я все равно (в очередной раз) мечтаю, что уж в этот год что нибудь сама сделаю...

 Отправлено: 10.12.07 11:19. Заголовок: Греческий салат прод..

Греческий салат
продукты:
1 пучок зелёного листового салата
3 помидора
2 огурца
1 сладкий желтый перец
1\2 красной луковицы
200 г сыра фета
100 г маслин без косточек
1\2 лимона
50 мл оливкового масла
Орегано, соль
Способ приготовления: Крупно нарезать огурцы, помидоры, сладкий перец.
Выложить в глубокую салатницу.
Руками крупно порвать салат.
Лук нарезать полукольцами. Слегка размять и добавить к овощам.
Добавить в салат маслины.
Поделить сыр фета на две части.Одну часть раскрошить в салат, вторую - нарезать кубиками.
Салат посолить, приправить орегано, полить оливковым маслом, выдавить лимонный сок и перемешать.
На салат выложить нарезанный кубиками сыр фета и сразу подать к столу.

Кстати, есть вариант греческого салата, который не перемешивают, но он совсем по другому готовится. И у меня нет рецепта.

 Отправлено: 10.12.07 11:57. Заголовок: Гера пишет: Ну, я в..

Гера пишет:

цитата:

Ну, я все равно (в очередной раз) мечтаю, что уж в этот год что нибудь сама сделаю...

И я тоже в этом году мечтаю, но если не получится - значит пока нет. Тыды покупное усе

 Отправлено: 10.12.07 11:58. Заголовок: САЛАТ С КРАСНОЙ ИКРО..

САЛАТ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
продукты:Икра красная - 200гр.
Рис пропаренный- 100 гр.
Яйца, предварительно сваренные вкрутую - 4 шт.
Семга слабосоленая - 200 гр.
Лук красный - 1 шт.
Салат листовой
Майонез.
Способ приготовления:
Отварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде. Порезать яйца, лук и семгу мелкими кубиками. Все перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить икру.

PS.
Пробовала.
Делать очень быстрою
и получается очень красиво и вкусно.

 Отправлено: 10.12.07 12:03. Заголовок: САЛАТы НОВОГОДНИЕ, н..

САЛАТЫ НОВОГОДНИЕ, несколько способов...
СПОСОБ 1

продукты:
1 кг. кальмаров
500 гр. креветок
200 гр. "Гауда"
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка консервированных оливок
майонез по вкусу

способ приготовления:
Отварить кальмары (не более 7минут) и креветки отдельно в подсоленной воде. Кальмары нарезать соломкой, креветки очистить. Сыр нарезать кубиками. Оливки поперек нарезать кружочками. Добавить грибы, соль и майонез по вкусу.

СПОСОБ 2

продукты
Яйца 4 шт.
твеpдый сыp 300 г.
оливки 10-15 шт.
чеснок 2 зубка
лимон 1/2 шт.
кpабовые палочки 250 г.
белый поджаpенный хлеб 200 г.
майонез 200 г.

способ приготовления
Кpабовые палочки, поджаpенный хлеб, ваpеные яйца, оливки мелко наpезать, добавить теpтый на мелкую теpку сыp и чеснок. Запpавить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

 Отправлено: 10.12.07 12:18. Заголовок: Советую, на любителя..

Советую, на любителя, но мне понравился.
И готовится очень быстро.

САЛАТ ИСПАНСКИЙ

ингридиенты:
рис ( пропаренный)отварной 1-1,5 стакана
вкусные спелые с толстыми стенками томаты 4 шт.
маринованные грибы 0,5 стакана
0,5 стакана маслин, можно оливки
1 ст. л. измельченной зелени
для заправки:
оливковое масло
1 зубчик чеснока
соль, перец болгарский

способ приготовления
С помидоров снять кожицу и удалить мякоть, оставив только мясистые части. Нарезать кубиками. Оливки и грибы нарезать. Все ингредиенты смешать. Для заправки измельчить чеснок, смешать с маслом. Залить этой смесью салат, перемешать.

 Отправлено: 10.12.07 12:25. Заголовок: Яйца, фаршированные ..

Яйца, фаршированные печенью
Ингредиенты :
яйца 5 шт.
печень трески 1 баночка
майонез
зелень для украшения

способ приготовления:
Яйца отварить, отделить белки от желтков. Желтки смешать с печенью трески и майонезом, вымесить все до однородной массы. Этим фаршем наполнить половинки белков. Украсить майонезом, зеленым горошком и зеленью.

 Отправлено: 10.12.07 12:28. Заголовок: Салат "Хризантем..

Салат "Хризантема"
Ингредиенты :

(на 4-6 порций)
5 вареных яиц
упаковка крабовых палочек
200 г сыра" Гауда" или "Эдам "
лук репчатый 1 шт.
яблоки 1 кисленькое и 1 сладкое
1 пачка майонеза (

способ приготовления:
Подготовим все продукты для приготовления салата. Отварим яйца, очистим, отделим белок от желтка. Подготовим крабовые палочки. Репчатый лук очистим, мелко нарубим и зальем на 30 минут холодной водой. Крабовые палочки нарезать кубиками или измельчить с помощью вилки. Сыр, яблоко (очистить от кожуры и семяннной коробочки) и белки натереть на крупной терке. Теперь укладываем салат слоями: яичные белки, сыр, репчатый лук, на лук - слой майонеза, дальше - крабовые палочки, яблоки, опять майонез. Сверху посыпать яичным желтком, натертым на мелкой терке. Оформить салат крабовыми палочками, креветками, лимоном и оливками.

 Отправлено: 10.12.07 12:50. Заголовок: "Брызгаловка"..

"Брызгаловка" - салат овощной с брынзой

"Плачущие мухоморчики" - грибы соленые с луком и зеленью

"Отморозки" - креветки неочищенные к пиву

"Не сыпь мне соль на рану" - семга малосольная

"Братская могила" - кильки в томатном соусе

"Доболтался" - хрен с языком

"Лизун" - салат из языка отварного с сыром и жареными грибами под майонезом

"Мумука" - говядина, сыр, майонез

"Антивамп" - чесночный хрустящий хлеб, обжаренный в чесночном соусе

"Мудрянка" - солянка мясная сборная

"Подарок теще" - суп из шампиньонов
(шампиньоны, лук репчатый, сливки, зелень, яйцо)

"Утопленники" - праздничные пельмени с обалденным бульоном

"Судачек Кончито" - филе судака в сырном суфле

"Отбой на кладбище" - натуральные жареные
осетрина
белуга
судак

"Закатанная в асфальт" - сёмга запеченая в слойном тетсе с хол. гарниром

"Набитый дурак" - судак фаршированный мидиями, обжаренными в фритюре

"Бекономать" - свинина фаршированная болгарским перцем и консервированным огурцом

"Рябая на пилораме" - куриное филе, обжаренное в кокосовой стружке

"Калатун бабай" - мороженое с фруктами
Это меню Рок-бара "Подвал", в Самаре, если его ещё не закрыли(летом 2004 года ещё работал)

 Отправлено: 10.12.07 13:09. Заголовок: Куриный торт-салат (..

Куриный торт-салат (СУПЕР БОМБА ВСЕХ ВРЕМЕН И НАРОДОВ!!!)

2 куриных отварных окорочка; 500г свежих шампиньонов (можно мороженных); 2 средние луковицы; сыр - 200-300г; 4 яйца, сваренных вкрутую; грецкие орехи(но лично я, люблю с миндалём, только не горьким); 2-3 зубчика чеснока; растительное масло; майонез...
Сразу говорю, что салат слоеный, и каждый слой промазывается майонезом(от майонеза тоже очень многое зависит). Итак...
1-й слой - мелко порубленное мясо окорочков(или бёдрышек, можно и крылышек они нежнее, но с ними возни больше) посыпанное мелко рубленым чесноком. Кто любит поострей, можно увеличить количество чеснока(и ещё если чеснок резать, а не через чеснокодавилку пропускать, то польза и вкус увеличатся);
2-ой слой - пережаренные на растительном масле шампиньоны(если кто не знает - шампиньоны вкуснее, если их не мыть, а просто шкурку счистить) с луком (перед укладкой на блюдо дать остыть);
3-ий слой - можно потереть, но лучше и вкуснее мелко порубить яйца
4-ый слой - тертый сыр(если не лень, то его тоже можно мелко порубить а не тереть, немного вкуснее)
5-ый слой (завершающий) - тертые грецкие орехи(опять же, я их просто не люблю и заменяю миндалём, только обязательно не горьким). Дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки слоев. Салат получается очень нежный и пикантный. Гости, как правило, сметают его первым.

 Отправлено: 10.12.07 17:14. Заголовок: Анна Ca De Bou Спас..

Анна Ca De Bou
Спасибо, потренируюсь до НГ

 Отправлено: 10.12.07 18:47. Заголовок: Наступающий 2008 год..

Наступающий 2008 год Крысы имеет свои предпочтения и традиции в выборе праздничных рецептов. Что же должно быть на праздничном новогоднем столе для нас, встречающих 2008 год Крысы?

Крыса – чревоугодница, хотя не слишком разборчива и ни от чего не отказывается. Это означает, что выбор праздничных блюд огромный! Крыса любит и овощи, и мясо, злаковые и рыбу. Для нее одинаково вкусны все блюда, поэтому новогодний праздничный стол для встречи 2008 года Крысы должен быть обильным и разнообразным, но без экзотических излишеств – Крыса их не любит.

На праздничном столе приветствуются салаты из различных овощей, мясные и рыбные с обязательной добавкой кукурузы.

Самая любимая еда для Крысы – сыр, поэтому блюда из сыра и с сыром обязательно должны занимать почетное место на праздничном столе. Не забудьте поставить в центре стола сырное ассорти, а также мясное и рыбное ассорти из различных сортов продуктов.

Украшением же новогоднего праздничного стола для Крысы 2008 года будут фруктовые салаты. К выпечке Крыса не предъявляет особых требований, поэтому ей просто угодить – яблочные пироги и пироги с вареньем – простая и вкусная выпечка, понравятся Крысе и не отнимут для приготовления много времени у хозяек.

Не потребует много усилий и сервировка праздничного стола для встречи 2008 года. Крыса непривередлива, поэтому украсьте новогодний стол, как обычно – свечами, еловыми ветками, постелите красивую скатерть и поставьте любимую посуду.


Ну... Раз уж речь зашла о сыре...

КА ДЕ БО ДВ К новогоднему столу предлагаю попробовать вот такие блюда с сыром:

салат с сыром Эдам Валио

Состав: 150 г. сыра Эдам Валио, 4 средних картофелины, 1 яблоко, четвертинка огурца, оливки фаршированные паприкой
Для заправки: 200 г. натурального йогурта или сметаны, базилик, зелень

Приготовление: Картофель отварить в кожуре, остудив очистить. Нарезать сыр, картофель, огурец, яблоки кубиками и перемешать. Добавить оливки по вкусу. Приготовить заправку, вмешать в салат и дать немного настояться.

Салат Каприз с сыром Моцарелла

Состав: Для приготовления 4 порций: 250 г. сыра Моцарелла, 4 спелых помидора, оливковое масло, соль, перец, свежие листья базилика

Приготовление: Нарезать сыр Моцарелла тонкими ломтиками, и также нарезать помидоры. Разложить на тарелке ломтики сыра и сверху - ломтики помидор. Заправить всё небольшим количеством масла, посолить, поперчить и украсить листьями базилика - салат готов к употреблению.

Курица в сыре

Состав: 1 курица 1 луковица соль перец по вкусу 2 яйца 1 стакан тертого сыра 1/2 молока 1 чайная ложка крахмала

Приготовление: Разрезать курицу на куски, положить в глубокую сковороду, посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне, пока вода не выкипит, а курица не станет мягкой. Смешать яйца, молоко, крахмал и тертый сыр. Добавить соль, перец и хорошо взбить. На сковороде разогреть сливочное масло. Куски курицы несколько раз обмакнуть в сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки.

Баклажаны в сыре

Состав: 500 г баклажанов, 100 г растительного масла, 100 г твердого сыра, 20 г плавленого сыра, соль, перец, зелень сельдерея, петрушки, укропа, 200 г сметаны, 100 г горчицы, 3 зубчика чеснока, лимон.

Приготовление: Баклажаны очистить, поджарить на небольшом количестве растительного масла. Смешать сметану, горчицу, тертый сыр, добавить специи по вкусу. Приготовленной соусной массой залить баклажаны. Растопить плавленый сыр и сглазировать им готовое блюдо. Сверху украсить кусочками лимона.

Орешки из сыра

Состав: 200 г сыра, 1/2 яйца, 1,5 ст. л пшеничной муки, 1 ст. л сливочного масла.

Приготовление: Сыр натерть на мелкой терке, смешать с яйцом и размягченным маслом. из полученной массы сделать шарики, обвалять их в муке и жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

 Отправлено: 10.12.07 19:39. Заголовок: Ca De Bou Анна Спас..

Ca De Bou Анна
Спасибо!
С сыром нужно сделать что-нибудь обязательно.

 Отправлено: 10.12.07 20:09. Заголовок: "Плачущие мухомо..

"Плачущие мухоморчики" - грибы соленые с луком и зеленью
"Не сыпь мне соль на рану" - семга малосольная
"Утопленники" - праздничные пельмени с обалденным бульоном
"Отбой на кладбище" - натуральные жареные
осетрина
белуга
судак
"Набитый дурак" - судак фаршированный мидиями, обжаренными в фритюре
"Калатун бабай" - мороженое с фруктами

 Отправлено: 10.12.07 20:35. Заголовок: Скачала все Ваши рец..

Скачала все Ваши рецепты, спасибочки, может чего и сподвигнусь приготовить, уж больно заманчиво.
Самое главное, довольно много рецептов без лука.

 Отправлено: 11.12.07 00:11. Заголовок: layza пишет: С сыро..

layza пишет:

цитата:

С сыром нужно сделать что-нибудь обязательно.

Очень быстро и вкусно: Брынза ("Фетаки") с чесноком и зеленью рубленной, ну еще немного майонеза туда добавить! А собачкам как нравится! Заодно и профилактика глистов
Ca De Bou пишет:

цитата:

"Доболтался" - хрен с языком

обязательно надо сделать. Тоже много времени не займет... И можно всю ночь каламбурить: "Какая гадость, этот ваш заливной язык!"

 Отправлено: 11.12.07 00:48. Заголовок: Гера пишет: Очень б..

Гера пишет:

цитата:

Очень быстро и вкусно: Брынза ("Фетаки") с чесноком и зеленью рубленной, ну еще немного майонеза туда добавить! А собачкам как нравится! Заодно и профилактика глистов

 Отправлено: 12.12.07 01:59. Заголовок: А еще вот такой реце..

А еще вот такой рецептик!

 Отправлено: 12.12.07 10:45. Заголовок: Гера пишет: обязате..

Гера пишет:

цитата:

обязательно надо сделать. Тоже много времени не займет... И можно всю ночь каламбурить: "Какая гадость, этот ваш заливной язык!"

Эт...точно!!!

Язык под белым соусом

Говяжий язык хоpошо пpомыть, зачистить от плёнок и хряща, ошпарить кипятком и залить большим количеством воды, добавить наpезанные коpенья, лук, соль и ваpить до готовности. Готовый язык обмыть холодной водой и очистить. Hа бульоне пpиготовить соус. Для этого столовую ложку муки поджаpить с таким же количеством масла,
pазвести пpоцеженным бульоном (1,1/4 стакана),вскипятить,добавить изюм и пpоваpить 5-10 минут,после чего снять с огня, посолить,добавить лимонный сок, кусочек масла и пеpемещать. Пеpед подачей на стол язык наpезать тонкими ломтиками,уложить на блюдо и полить соусом.
Hа 1 язык - 1 моpковь, 1 петpушку, 1 головку лука(я обычно режу серебряный сладкий), 100 г. изюма, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла. Точно так же можно пpиготовить свиной язык.
Пpинцыпиальной pазницы нет. Дело в том, что говяжий язык ваpится дольше, чем свиной.

 Отправлено: 12.12.07 10:51. Заголовок: Ca De Bou не, я име..

Ca De Bou
не, я именно заливной хочу. Но боюсь, что это все так и останется на уровне проекта. Мне выпала честь работать 31 декабря!

 Отправлено: 12.12.07 11:14. Заголовок: Гера пишет: Мне вып..

Гера пишет:

цитата:

Мне выпала честь работать 31 декабря!

Такая же, фигня... Я даже в День рождения, часов до девяти вечера буду калбаситься, а потом к гостям, в ночь...

А заливной я не разу не делал. Может как-нибудь попробую, если кто достойный рецептик скинет...

Я вообще, как с женой разошёлся супер-кулинаром стал...

Чтобы не впадать в зависимость от маминого супчика, так что, теперь ко мне все на супчики приезжают! Даже мама!

До этого я не понимал как это вообще, можно супы готовить... А теперь... у...у...

 Отправлено: 12.12.07 12:05. Заголовок: Ca De Bou пишет: А ..

Ca De Bou пишет:

цитата:

А заливной я не разу не делал. Может как-нибудь попробую, если кто достойный рецептик скинет...

а это очень просто! По типу холодца. Варить язык так же, как делаешь под белым соусом, так же нарезать тонкими ломтиками и заливать бульоном в который добавлен разведенный желатин. Для красоты кладем нарезанные кружочками морковь и маслины.

 Отправлено: 12.12.07 12:23. Заголовок: Гера А...а... Понял!..

Гера А...а... Понял! Это действительно очень просто!

А...а... у меня в сознании перепутались два понятия, "заливное" и "в маринаде"...

Я думал, как рыбу в маринаде можно и язык, так же приготовить(хотя рыбу в маринаде я тоже не пробовал сам готовить)

Как говорится, у меня всё впереди!!!

 Отправлено: 12.12.07 12:34. Заголовок: Ca De Bou пишет: Я ..

Ca De Bou пишет:

цитата:

Я думал, как рыбу в маринаде

О! Рыба в маринаде!!! Обожаю! Это мой конек! Только вот времени не хватает. Я раньше и рыбу фаршированную делала, и курицу фаршированную. Теперь удивляюсь: неужели я была на это способна?

 Отправлено: 12.12.07 12:56. Заголовок: Гера пишет: О! Рыба..

Гера пишет:

цитата:

О! Рыба в маринаде!!! Обожаю! Это мой конек!

Я готовлю, только тогда, когда есть настроение и творческий подъём! И тогда, у меня любое блюдо "конёк"!

А вот, еже ли настроя нету... Тогда Якитория или горячие бутерброды...

На крайняк, у меня всегда лежит моцарелла с помидорчиком, быстренько порезал, посолил слегка, разбодяжил Песто с оливковым маслом 3:1 и сверху покрошил укропчиком.

Кстати, быстро, вкусно и на Н.г. тоже прокатит... Только если на праздничный стол ставить, а не сразу есть, тогда Песто лучше не смешивать с маслом...

 Отправлено: 12.12.07 13:04. Заголовок: Ребята, читаю ваши р..

Ребята, читаю ваши рецепты, и слюной захлебываюсь!!! Ну разве так можно, да еще в рабочее время! А, если серьезно, то спасибо, за интересные рецепты!

 Отправлено: 12.12.07 13:16. Заголовок: Боня пишет: Ну раз..

Боня пишет:

цитата:

Ну разве так можно, да еще в рабочее время!

какое еще рабочее время?

 Отправлено: 12.12.07 13:44. Заголовок: КА ДЕ БО ДВ пишет: ..

КА ДЕ БО ДВ пишет:

цитата:

какое еще рабочее время?

На работе прочитала, а ответ дома пишу! Разоблачила! Мисс Марпл!

 Отправлено: 12.12.07 13:53. Заголовок: Боня пишет: Разобл..

Боня пишет:

цитата:

Разоблачила! Мисс Марпл!

 Отправлено: 13.12.07 10:47. Заголовок: Ca De Bou пишет: Я ..

Ca De Bou пишет:

цитата:

Я готовлю, только тогда, когда есть настроение и творческий подъём! И тогда, у меня любое блюдо "конёк"!

Совершенна согласна. Готовить всегда надо с настроением...Но чаще всего приходиться готовить потому что это НАДО.

 Отправлено: 13.12.07 11:58. Заголовок: НГ - ненормальный пр..

НГ - ненормальный праздник... 2 дня готовлюсь, весь день 31 на кухне "танцую" возле плиты, В 11 часов вечера садимся за стол (я уже с ног валюсь), до отвала наедаемся ночью, 1 янвала спим до обеда и потом ещё дня два едим всё, что наготовили... Но всё равно обожаю этот праздник!

Какой НГ без холодца!?
Четыре вида мяса (свиные ноги, голень индейки, куриные окорочка, кусок говядины на косточке) складываются в большую кастрюлю, заливаются водой. Закипело - посолить, положить лаврушку, перец горошком и томить (не варить!) всю ночь. Если будет кипеть, то холодец будет мутный, а так получается как слеза прозрачный. Я кладу ещё лук не очищенный (он даёт золотистый оттенок холодцу). Потом его надо разобрать: мясо отделить от костей (я делаю только с мясом, никаких жилок и никакого жира!) положить в лоточки, косточки можно самой обмусолить (очень вкусно!) и залить всё это бульёном. Желатин я не добавляю категорически! Главное не доливать воду в процессе варки холодца, иначе он не застынет.
Холодец получается - пальчики оближешь! С хренком или горчичкой... ууууу....

 Отправлено: 13.12.07 12:21. Заголовок: Ярс Разздразнила та..

Ярс
Разздразнила таки! Я себя уже месяц уговариваю не варить холодец И что самое смешное: варю его, как и ты - один в один. Технология и состав продуктов тот же...

 Отправлено: 13.12.07 12:27. Заголовок: Гера пишет: Ярс Ра..

Гера пишет:

цитата:

Ярс Разздразнила таки! Я себя уже месяц уговариваю не варить холодец И что самое смешное: варю его, как и ты - один в один. Технология и состав продуктов тот же...

Ну надо же! Вари, вари! Как же без холодца!?

 Отправлено: 13.12.07 12:50. Заголовок: Ярс пишет: Вари, в..

Ярс пишет:

цитата:

Вари, вари! Как же без холодца!?

Без холодца, так же как без оливье, вроде приелся, но есть на каждый праздник в каждом доме.

 Отправлено: 13.12.07 14:21. Заголовок: Назарушка пишет: Бе..

Назарушка пишет:

цитата:

Без холодца, так же как без оливье, вроде приелся, но есть на каждый праздник в каждом доме.

Без оливье никак! И без салата из гарбуши горячего копчения тож никак!

 Отправлено: 13.12.07 15:12. Заголовок: Ярс пишет: Без олив..

Ярс пишет:

цитата:

Без оливье никак! И без салата из гарбуши горячего копчения тож никак!

И без рыбы под шубой (ток я не селедку кладу, а кету или горбушу) тож никак. И чего нибудь новенького надо, как без этого! И тортики и вафельки и эклерки ит.д. т.п.......
И опять получится, как всегда, не НГ, а обжираловка!!!!!.

 Отправлено: 13.12.07 15:35. Заголовок: Назарушка пишет: И ..

Назарушка пишет:

цитата:

И без рыбы под шубой (ток я не селедку кладу, а кету или горбушу) тож никак. И чего нибудь новенького надо, как без этого! И тортики и вафельки и эклерки ит.д. т.п....... И опять получится, как всегда, не НГ, а обжираловка!!!!!.

Да, можно ещё вместо селёдки скумбрию холодного копчения... На горячее у меня обычно места в желудке не хватает, а на сладкое тем более. Я так наедаюсь холодных закусок, что за столом еле умещаюсь.
А ведь надо ещё своё бренное тело вынести на улицу салют посмотреть...

 Отправлено: 13.12.07 16:21. Заголовок: Татьяна! Хулиганка! ..

Татьяна! Хулиганка! Чем мы в рабочее время занимаемся? А оказывается слюной захлебываемся! Ну-ну!!!

 Отправлено: 13.12.07 16:24. Заголовок: Винни-Пух пишет: Че..

Винни-Пух пишет:

цитата:

Чем мы в рабочее время занимаемся? А оказывается слюной захлебываемся

В обеденное время, гражданин начальник

 Отправлено: 13.12.07 16:26. Заголовок: Ленусь, а где твой р..

Ленусь, а где твой рецептик? У меня чего-то кроме селедки под шубой ничего не припоминается.

 Отправлено: 13.12.07 17:14. Заголовок: Винни-Пух пишет: Та..

Винни-Пух пишет:

цитата:

Татьяна! Хулиганка! Чем мы в рабочее время занимаемся? А оказывается слюной захлебываемся! Ну-ну!!!

только никому

Боня пишет:

цитата:

В обеденное время, гражданин начальник

 Отправлено: 13.12.07 17:39. Заголовок: Ярс пишет: А ведь н..

Ярс пишет:

цитата:

А ведь надо ещё своё бренное тело вынести на улицу салют посмотреть...

Ну у нас это проще, у меня со двора хорошо видно-мы ж на уральских горах живем!
До горячего у меня тоже не доходит, но в этом году все решили готовить шашлыки, моя слабость, придется экономить место в желудке. А до тортов я уже не успеваю, все съедают без меня.

 Отправлено: 13.12.07 23:23. Заголовок: Ярс пишет: Вари, в..

Ярс пишет:

цитата:

Вари, вари! Как же без холодца!?

Языком обойдусь!!!
Ярс пишет:

цитата:

Без оливье никак!

Это святое!!!!!!!!!! Как и мандарины
Ярс пишет:

цитата:

И без салата из гарбуши горячего копчения тож никак!

а это что еще за зверь?

 Отправлено: 16.12.07 18:10. Заголовок: 5 оригинальных блюд ..

5 оригинальных блюд из морепродуктов


1. Креветки, запеченные с сыром под винным соусом

Продукты:
Креветки - 0,3кг
1 луковица
4 помидора
2 зубчика чеснока
50г панировочных сухарей
100г сыра
3ст.л. растительного масла
200 мл белого вина
по 2ст.л. петрушки и душицы
соль, перец.

Лук поджарить на растительном масле, добавить помидоры без кожицы, порезанные кубиками и вино, протушить 5мин.
Чеснок измельчить, добавить сухари и тертый сыр, мелко нарезанную зелень. В форму выложить креветки, сверху полить винным соусом, посолить, приправить и посыпать сырной массой. Запекать 10 минут.

2. Заливное из креветок

Продукты:
Креветки - 0,5кг
1 лимон
1 отварная морковь
зелень петрушки
соль, перец
10г желатина
1 отварное яйцо
1 яичный белок
перец душистый.

Креветки отварить в подсоленой воде и очистить. В горячий бульон положить предварительно замоченный желатин, растворить, посолить. На блюдо вылить немного желе и когда оно "схватится", выложить креветок, дольки яйца, дольки лимона, кружочки моркови, зелень. Оставшимся желе залить блюдо и охладить в холодильнике.

3. Бефстроганов из кальмаров

Продукты:
Кальмары - 3шт.
3ст.л сливочного масла
сметана - 50г
пшеничная мука - 1ст.л.
2 луковицы
соль, перец.

Кальмаров промыть и почистить, нарезать кусочками шириной 5 см, поссолить-поперчить и обжарить в масле с мелконарезанным луком. Затем посыпать мукой, размешать и жарить до золотистого цвета. Затем добавить сметану и тушить 5мин.

4. Лосось, запеченный в сметане

Продукты:
1 лосось (ок.1кг)
1 лимон
50г сливочного масла
150мл сметаны
соль, перец.

Рыбу почистить, помыть, отделить филе, обсушить, нарезать на кусочки. Кусочки лосося посолить, поперчить и полить лимонным соком. Затем рыбу выложить на смазанный маслом противень, сверху залить сметаной и уложить несколько ломтиков лимона. Запекать в духовке 20мин.

5. Запеченная форель с гранатом и лимоном

Продукты:
3—4 форели
50 г сливочного масла
зелень петрушки
1 лимон
зерна граната
молотый красный перец
соль
несколько капустных листьев.

Очистить рыбу, выпотрошить ее со стороны головы, не разрезая брюшко, тщательно промыть и обсушить салфетками. Сделать несколько надрезов острым ножом на коже в нескольких местах, для того чтобы рыба не деформировалась. Внутрь рыбы положить зерна граната и зелень. Посыпать рыбу солью, красным перцем и сбрызнуть лимонным соком. Завернуть подготовленную рыбу в капустные листья и жарить на раскаленных углях, периодически поворачивая. Когда форель будет готова, разрезать ее и удалить зерна граната. В каждую рыбину положить по небольшому кусочку сливочного масла. Форель подавать, украсив кружочками лимона и зеленью.

 Отправлено: 17.12.07 20:40. Заголовок: Гера пишет: а это ч..

Гера пишет:

цитата:

а это что еще за зверь?

Это вкуснятина! Горбуша горячего копчения отделяется от косточек, режется, добавляется туда варёные яички, рис, лук и всё это заправляется майонезом. Делается очень быстро, что очень ценно когда времени мало. Салат получается очень вкусный и нежный!

 Отправлено: 17.12.07 21:49. Заголовок: Ярс пишет: Это вкус..

Ярс пишет:

цитата:

Это вкуснятина!

Спасибочки!!! Попробуем

 Отправлено: 18.12.07 12:18. Заголовок: Вот вам шутливый фле..

Вот вам шутливый флеш-бутерброд на Новый год!

Управлять стрелочками "направо" и "налево"

http://flash.kards.ru/list/show/3000/181/9/sandwich_stacker.htm

Вперёд!!!

 Отправлено: 18.12.07 22:18. Заголовок: Эх... Что-то мне лен..

Эх... Что-то мне лениво сегодня готовить было, весь день на бутербродах, правда днём рыбного супчику махнул... А сейчас не стал заморачиваться, заказал себе ужин в "Якитории", скоро должны привезти... И на завтрак останется!!! А завтра придётся в магазин заезжать... Э...э...х... Бездарно прошёл сегодняшний выходной! Даже на лыжах не покатался... Не унывать!!! Завтра снова на работу! Снова к людям!!! Чип и Дейл спешат на помощь!!! Завтра тебе опять кто-то будет плакаться в жилетку... Ну... И... Где мой ужин!? Я ж так долго могу, по клавишам бить...

 Отправлено: 18.12.07 22:36. Заголовок: Ca De Bou пишет: Гд..

Ca De Bou пишет:

цитата:

Где мой ужин!? Я ж так долго могу, по клавишам бить...

Рыданья в жилетку.....

 Отправлено: 24.12.07 22:27. Заголовок: Вот еще парочка кра..

Вот еще парочка красивых и вкусных рецептиков.

"Сырная вазочка":
Грамм 100 твёрдого сыра натереть на крупной тёрке,выложить ровным слоем на сковороду( БЕЗ МАСЛА!).
Дождаться пока сыр растает и превратится в блин. Дать сыру НЕМНОГО остынуть и тонкой
лопаточкой аккуратно снять со сковороды. Обыкновенный стакан поставить ДНОМ ВВЕРХ на
влажное полотенце.На стакан положить сырный блин и поставить в холодильник застывать.Тем
временем приготовить салат с тем рассчётом,чтобы заполнить всю получившуюся корзиночку.
Достать из холодильника стакан,снять с него сырную корзиночку и наполнить её доверху.

Наполнитель к "Сырной вазочке"
"САЛАТ КУРИНЫЙ С ОРЕХАМИ"
куриное филе,свежий огурец,грецкие орехи,соль,майонез.
Куриное филе отварить и мелко порезать.Огурец порезать кубиками,лучше без кожуры.
Орехи измельчить.Соль по-вкусу.Заправить майонезом.


Салат "Самоцветный"

Состав
100 гр. винограда без косточек красного и зеленого
200 гр. капусты пекинской
300 гр. отварного куриного филе
50 гр. кураги
майонез оливковый, паприка, соль

Приготовление
Виноградины порезать пополам(если есть косточки, их удалить), курагу и капустуй соломкой.
Филе отварить, охладить, нарезать кубиками. Все смешать, посолить, присыпать паприкой,
добавить по вкусу майонез .

 Отправлено: 28.12.07 18:05. Заголовок: БУТЕРБРОДЫ "ЕЛОЧ..

БУТЕРБРОДЫ "ЕЛОЧКА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
батон - 4 ломтика
окорочок куриный копченый - 1 шт.
сыр твердых сортов - 200 г
орехи грецкие - 50 г
майонез - 2 ст. ложки
зелень укропа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
С батона срезать корку, нарезать ломтиками, подсушить в тостере.
С окорочка срезать мякоть и измельчить в процессоре до пастообразного состояния. Добавить мелко рубленые орехи, майонез и все перемешать.
Полученной массой намазать ломтики батона и посыпать тертым сыром.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 0,7 мм и вырезать из них "елочки" высотой 3 и 4 см.
"Елочки" смазать тонким слоем майонеза, с обеих сторон обвалять в измельченной зелени укропа и оформить ими бутерброды

 Отправлено: 28.12.07 18:05. Заголовок: КОКТЕЙЛЬ "СНЕГУР..

КОКТЕЙЛЬ "СНЕГУРОЧКА"

Смешайте 80 г белого столового вина, 30 г московской водки, 20 г воды, 15 г консервированных или замороженных фруктов(черешню, вишню, виноград), 25 г ликера или вишневой домашней настойки, сок четверти лимона и добавьте 30 г льда.
Для горячего коктейля вместо белого вина берется красное. Вино подогревают без фруктов - их кладут, когда коктейль разливается по бокалам. Если у вас нет весов, мерой служит столовая ложка: в ней 20 г жидкости.

 Отправлено: 28.12.07 18:05. Заголовок: САЛАТ "НОВОГОДНИ..

САЛАТ "НОВОГОДНИЙ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки
Сыр 100 г
чеснок 2 зубчика
Лимон
Майонез
Маслины
Вареное мясо
Хлебные гренки или сухарики

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать кубиками крабовые палочки, натереть на терке сыр, добавить мелко рубленый чеснок и вареное мясо, выжать 1/4 часть лимона, добавить маслины без косточек и хлебные гренки, нарезанные кубиками, заправить майонезом.

 Отправлено: 28.12.07 18:06. Заголовок: САЛАТ "С НОВЫМ Г..

САЛАТ "С НОВЫМ ГОДОМ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Банка консервированных кальмаров
2 соленых огурчика
4 отварные картофелины
яблоко
оливки без косточек 0,5 стакана
3 вареных яйца
баночка горошка
майонез 1 банка
зеленый лук

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В большую миску потрите на крупной терке картофель и яблоко, добавьте нарезанные соломкой кальмары и огурцы, а также мелко нарезанные оливки и яйца. Перемешайте. Переложите в салатницу и залейте майонезом. Не перемешивая майонез, украсьте салат "елочкой" из веточек зеленого лука, а из кусочка свеклы сделайте маленькую звезду. Салат перемешайте непосредственно перед употреблением, прямо в сервировочной тарелке.

 Отправлено: 28.12.07 19:55. Заголовок: Салатик РОМАНТИКА 1 ..

Салатик РОМАНТИКА
1 банка консервированного горошка
1 банка сладкой кукурузы
1 банка консервированной фасоли желательно красной
перец сладкий (желтый красный зеленый)
салями или сервелат
Перец и колбасу порезать помельче соломкой, выложить из банок консерированные горошек, кукурузу, фасоль(по возможности поменьше рассола). Все перемешать с добавлением винного или яблочного уксуса (4 ст. ложки), растительного масла (на глазок) соль перец сахар по вкусу.
ВЕСЕЛЕНЬКИЙ ТАКОЙ САЛАТИК

 Отправлено: 04.01.08 03:25. Заголовок: Все упорно дожевываю..

Все упорно дожевывают новогодние блюда, и готовятся к встрече рождества!

 Отправлено: 29.04.08 09:52. Заголовок: У меня предложение: ..

У меня предложение: а что если эту тему переименовать в "РЕЦЕПТЫ", а то Н.г. только один раз в году бывает, а готовим мы гораздо чаще!?

Вот вчера, например мне захотелось печенье скушать, в магазин тащиться было лень... Я заглянул в холодильник, пошарил по полкам и...

Ингредиентов хватило, чтобы сделать тесто, но в связи с отсутствием в доме духового шкафа(срочно пора покупать) пришлось выпекать в масле...

Получилось что-то типа заварных печенюшек...

Вот рецепт и последовательность приготовления: Растопил 100 гр. сливочного масла, засыпал кружечку песочку, муки примерно 2-3 кружечки, 12 шт. перепелиных яиц(других в доме не нашлось), щепотку соли и соды, сливки 20% мандариновые дольки от 3-4 мандаринов, 5 гр. ванильного сахара, немного кунжутных семечек, всё это взбил миксером и прямо столовой ложкой зачёрпывал и заливал в раскалённое масло 2 минуты на одной стороне и парочку минут на другой вынимал, клал на тарелку, а сверху посыпал корицей. На всё про всё ушло около часа, а ем второй день...



P.S. Жалко, что у меня духовки нету, а то ещё вкуснее получились бы... А так немного жирноваты(но это кому как нравится)

 Отправлено: 29.04.08 10:01. Заголовок: Ca De Bou Ай да кул..

Ca De Bou
Ай да кулинар!

П.С. Темку поменяла

 Отправлено: 29.04.08 10:02. Заголовок: КА ДЕ БО ДВ пишет: ..

КА ДЕ БО ДВ пишет:

цитата:

П.С. Темку поменяла

Оперативненько...

 Отправлено: 20.06.08 17:26. Заголовок: Я тут котлетки забац..

Я тут котлетки забацал!



Вкус... специфический!!!

Курицу и индейку прокрутить через очень крупную мясорубку, добавить крахмал(вместо хлеба), майонез, яйцо, соль, перец, помидор...

И самое главное хорошее настроение! Приятного аппетита!!!

P.S. Только я жарю без масла! Не люблю, когда жир стекает...

 Отправлено: 08.08.08 12:34. Заголовок: Кушать подано http:/..

Кушать подано

 Отправлено: 08.08.08 13:03. Заголовок: То что это крылышки ..

То что это крылышки понятно, а вот вокруг что?

 Отправлено: 08.08.08 13:07. Заголовок: Милые женщины и (под..

Милые женщины и (подтвержденный опыт) МУЖЧИНЫ! Все мы сталкиваемся с проблемой при чем ежедневно что приготовит на ужин. И согласитесь что это крайне не праздничная сервировка, после рабочего дня да еще с заездом в магазин.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ делимся будничным кулинарным опытом

 Отправлено: 08.08.08 14:13. Заголовок: Вариант буднично - праздничный.

Возможно этот рецепт вам и знаком. Но тот кому знаком согласиться что готовиться легко и получается очень вкусно.

Ингридиенты

1.Мясо (телятина, говядина, свинина) 500гр
2. Луковица 1шт
3. Сыр твердых сортов 100-150 гр
4. Чеснок 2-3 зубчика
5. Специи по вкусу

Способ приготовления

Мясо режем на куски толщиной 1 см, хорошенько отбиваем с 2х сторон добавляем соль и специи по вкусу.
Выкладываем на лист, мелко режем чеснок и посыпаем каждый кусочек. Лук режем тонкими кольцами или полу кольцами и посыпаем мясо тонким слоем. Сверху все засыпаем тертым сыром. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов и выпикаем в течении 25-35 минут.
Вкус и аромат абалденный.
Если не любите лук, попробуйте дабавить подольше чеснока, получаеться тоже очень вкусно!

 Отправлено: 08.08.08 14:31. Заголовок: Элен пишет: То что ..

Элен пишет:

цитата:

То что это крылышки понятно, а вот вокруг что?

Называются крокеты,делаются из картошки с мукой.Там не столько "из чего",а "как" .Женщину на тарелке подать,не каждому придет в голову [взломанный сайт]

 Отправлено: 09.08.08 10:24. Заголовок: Быстрый и простой са..

Быстрый и простой салатик
Банку сайры смешиваем с 3 вареными яйцами, туда маойнез, и пачку сухариков "кириешек" лучше с зеленью, но кидала и сырные

 Отправлено: 10.08.08 19:03. Заголовок: На тему салатов с сухариками

Ингридиенты:
1. Кукуруза - 1 банка
2. Фасоль красная - 1 банка
3. Половинка луковицы
4. 1-2 зубчика чкснока
5. Капченая куриная грудка -1 шт.
6. Пачка сухариков, (лучше всго компашки или кириешки с салями или сыром)
7. Яйца вареные 2-3 шт.
8. Майонез

Фасоль и кукурузу высыпаем в салатницу, предварительно слив воду, лук и чеснок мелко крошим, яица и курицу режем кубиками, все перемешиваем, солим (можно чуть - чуть поперчить ) заправляем майонезом, добавляем сухарики. Приятного аппетита! :)

 Отправлено: 12.09.08 12:55. Заголовок: Вот рецепт холодного..

Вот рецепт холодного корейского супа "КУКСИ" мною дополненного и усовершенствованного:

Вода 2,5 л.
Телятина или курятина 300 гр.
Огурцы 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Лапша рисовая 100 гр.
Кунжутные семечки 20 гр.
Спаржа 100 гр.
Уксус 25-50 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соевый соус 50-70 гр.
"Кимчи" - 100-150 гр.*

Сначала замариновал "Кимчи" - обычная белокочанная капуста режется полосочками по 1-2 см. шириной, пересыпается солью и оставляется на несколько часов, затем мелко режется лук и чеснок, перемешивается с капустой и пересыпается молотым красным острым перцем(корейцы ещё и имбирь туда режут, но я его не люблю) и перекладывается в глиняную посуду под гнёт на 3-5 дней, получается великолепная корейская квашеная капуста, которая отлично справляется с профилактикой гриппа и простудных заболеваний. Для супа её нужно всего 100-150 гр.

Теперь огурцы… Режем мелко полукольцами, отдельно пассируем репчатый лук с молотым красным острым перцем, затем пересыпаем к огурцам мелко нарезаем пару долек чеснока, заливаем столовым уксусом 25-30 гр. перемешиваем…

Бульон в этот раз сделал куриным, после того как курица сварилась, вытаскиваем её и режем мелкой соломкой, затем возвращаем в бульон вместе с порезанной маринованной спаржей и порезанным лапшой яйцом(яйцо в кружечке солим, перчим, слегка всбиваем вилочкой и жарим на сковородке как блин), добавляем сахар 50-70 гр., соль 1 ст. ложку и соевый соус…

Отдельно пассируем болгарский перец и помидоры мелко порезанные с томатной пастой, кунжутными семечками и "Кимчи".

А потом всё по очереди высыпаем в бульон, сначала рисовую лапшу, потом пассировку и наконец огурцы, доводим всё это до кипения, перемешиваем и выключаем плиту…

Всё! Осталось только остудить, только хорошенько остудить! Этот суп чем холоднее тем вкуснее! Только не надо горячиться! Приятного аппетита!

 Отправлено: 13.09.08 10:20. Заголовок: Ca De Bou Супер htt..

Ca De Bou
Супер [взломанный сайт]

 Отправлено: 01.12.08 13:33. Заголовок: Блюдо "Холостяк&..

Блюдо "Холостяк".

Это мой самый первый рецепт блюда, которое я придумал, как только покинул родительский дом в 19 лет и стал жить самостоятельной и холостятской жизнью...

Крабовые палочки заворачиваем в армянский лаваш или салатные листья и подаём с соусом.

Соус: сметана 15% 250-400 грамм, щучья икра(можно красную), репчатый лук(очень мелко порезать, но не блендером), укроп.

 Отправлено: 28.12.08 09:38. Заголовок: Через три дня Новый ..

Через три дня Новый год! Форумчане, поделитесь, пожалуйста, интересными рецептами на Новый год?

 Отправлено: 28.12.08 09:44. Заголовок: Салат " Бычок..

Салат " Бычок"


Ингредиенты
Салат Бычок. Ингредиенты

* 200 г куриного филе
* 300 г картофеля
* 4 яйца
* 1 баночка зеленого горошка (340 г)
* майонез (или сметана)
* соль

для украшения:

* колбаса
* сыр
* маслины

Рецепт приготовления

Таким образом можно украсить любой салат.


Фото 1 Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания).

Фото 2 Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу).

Фото 3 Филе мелко порезать.

Фото 4 Картофель почистить, натереть на средней терке.

Фото 5 Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Фото 6 Желтки натереть на мелкой терке.

Фото 7 На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить.
Смазать майонезом.
Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои.

Фото 8 На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом.

Фото 9 На горошек выложить желтки, смазать майонезом.

Фото 10 На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом.

Фото 11 На картофель выложить белки.

Фото 12 Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.

Повторюсь - таким образом можно украсить любой салат. Я привела лишь пример.
[img][/img]

Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.12.08 12:12. Заголовок: Рецепт на Новый Год:..

Рецепт на Новый Год:
Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Все это делим на равные части. При этом внимательно соблюдаем пропорции,чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем. Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и, наконец, щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и, в основном, к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.
Приятного аппетита! Удачного Нового Года!

 Отправлено: 28.12.08 14:53. Заголовок: Анна и Адуш пишет: ..

Анна и Адуш пишет:

цитата:

Рецепт на Новый Год:

Прикольный рецептик! БУМ ГОТОВИТЬ, МОЖЕТ ВКУСНО ПОЛУЧИТСЯ!!!!!